下载APP
打开APP，查看视频做法>>

五仁月饼

5.7万点赞 · 3083收藏

独家 · 10.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3.6万

打开APP收藏菜谱

自己做的月饼，想吃什么馅料的就加什么馅料，如此任性有木有！

作者: 灵子25

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.这是之前做好的五仁馅儿
  • 点击查看大图
    7.把馅团全部去掉保鲜膜
  • 点击查看大图
    8.把面团压扁包入伍仁馅儿
  • 点击查看大图
    9.用左手虎口慢慢把面皮往上推包住馅儿并搓圆
  • 点击查看大图
    10.放入熟糯米粉里滚一圈后拍掉多余的面粉
  • 点击查看大图
    11.模具内撒入少许面粉抖一抖再倒出来，包好的月饼放入模具内按实按平
  • 点击查看大图
    12.月饼脱模后摆放在垫了油纸的烤盘上，我的这个月饼有点偏湿所以就没喷水，放入事先200度预热好的烤箱烤5分钟定型
  • 点击查看大图
    13.5分钟后取出表面刷一层蛋液，侧面不用刷
  • 点击查看大图
    14.再送回烤箱内180度烤20分钟至表面黄金色即可
  • 点击查看大图
    15.月饼完美出炉咯
    待月饼冷却后密封2～3天回油，饼皮会渐渐变得柔软油润

    • 小贴士

    烤月饼前，是否要喷水要看饼皮的干燥程度。
    月饼表面刷蛋液，避免在饼花纹里留下过多蛋液，导致纹路不清晰
    如果饼皮太粘，需戴上一次性手套防粘手

打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活