1、鸡腿剪开一刀，方便入味，刀口朝蔬菜摆放，记得一定码在蔬菜上方，使鸡皮全部朝上不接触蔬菜和蔬菜汁，烤出来皮脆脆的。腌制鸡腿前要擦干水分，鸡腿上撒盐可稍多些，烤制过程中盐分会随着鸡汁渗到蔬菜中，所以蔬菜加盐不用很多。
2、蔬菜部分可以随自己喜欢的选择。推荐一定要加小番茄，和香草罗勒的味道很搭。胡萝卜不容易烤熟，需要切小块些。
3、新鲜罗勒可以多放些，没有就用干的罗勒碎。加薄荷能使味道清新，喜欢的可加几片。薄荷和罗勒尽量不放在鸡腿上面，因为烤完鸡皮上色会不匀，不介意就忽略。
4、蒜不去皮烤比较好吃，烤完皮干干的，里面的蒜肉却很软糯。
5、烤制的温度和时间按自家烤箱和食材的用量调整。
6、烤完烤碗中会有不少汁水，建议搭配意面、米饭等一些主食，特别好吃。