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考虑到肉圆的口感，选择新鲜无拉丝的瘦肉（可加少许去皮肥肉）是很关键的。 如果家中无搅肉机（又不放心菜场搅肉机的干净程度），可以自己用刀剁肉。 肉圆的制作简单而方便，夏天适合做汤，冬天可以选择更多烹饪方式。比如糯米蒸肉圆，红烧肉圆等。 瘦肉是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高。
选择新鲜的猪肉做肉圆的时候加入适量淀粉使其更有口感
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