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肉饼从准备上需要注意活面要软、烧饼在电饼铛时间不要过长,烧饼皮容易变硬。
面粉用温水和面,肉馅最好自己剁成肉沫,先加入葱姜沫到肉馅里,后加入其他辅料,搅拌肉馅要朝一个方向,适当放点水,葱可以多放一些。电饼铛温度和火候一定要把握好(以上热气为准)
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