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肉饼从准备上需要注意活面要软、烧饼在电饼铛时间不要过长，烧饼皮容易变硬。
面粉用温水和面，肉馅最好自己剁成肉沫，先加入葱姜沫到肉馅里，后加入其他辅料，搅拌肉馅要朝一个方向，适当放点水，葱可以多放一些。电饼铛温度和火候一定要把握好（以上热气为准）
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