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水煮肉片

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每次看到水煮肉片立马控制不了,口水流一地啊!对于不喜欢吃肥肉的,这样吃法肯定让你过足了瘾,解了馋~~其实只要掌握好几个关键步骤,做法简单的很,在家里就能做上一顿高颜值无比诱人的美味,而且一点也不比外食的差,自己做,看得见,吃起来才是最放心。每一个肉片浸透着食材的香味,麻辣鲜嫩,看到这样的美味,一定会让你忍不住口水直流吧!那就赶紧试试我做法,很容易上手的。

作者: 随风远行一一程

小技巧

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    6.加生粉、料酒、少许盐抓捏均匀。
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    7.浆好的肉片待用
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    8.锅里倒入食用油,将花椒爆出香味,再入姜丝。
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    9.加入两勺豆瓣酱,小火煸炒。
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    10.倒入适量开水,加盐、白糖、味极鲜。
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    11.肉片倒入,用筷子使粘在一起的肉片拔开以便均匀熟透。
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    12.倒入盛装包菜的汤盘里,红辣椒、蒜米、葱段摆上面。
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    13.油烧至冒烟,均匀淋浇至在上面,让食材的香味被充分激发出来,最后撒上点熟芝麻。
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    14.成品图
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    15.成品图
  • 小贴士

    1 在最后淋浇热油的时候,可以适量多倒入点油淋浇,这样才能封住汤水显得更红亮让人更有食欲感。
    2 干辣椒也可以切成段用油淋浇更香辣,这也是我每次做菜不去煸炒干辣椒,因为这样的做法更能激发出辣椒的香味~不敢接受太辣的,只能用整个点缀爆香了。
    3 特别喜欢爱吃辣的,可以多放几个小米椒(泡椒)剁碎和豆瓣酱一起炒,绝对辣得过瘾。

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