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魔芋红烧仔姜鸭

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作者: 一只江潜呀8

用料

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    6.另一部分姜蒜切丝或片，鲜辣椒切段，泡椒切丝，泡姜切小段，仔姜切丝
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    7.魔芋焯水，沸水放入住五分钟
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    8.鸭子焯水，冷水放入，放料酒，水沸腾两分钟后即可捞出
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    9.热锅冷油，倒入蒜末姜末等调料炝锅
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    10.放入豆瓣酱抄出红油，注意用小火
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    11.再放入鸭子炒干
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    12.放入黄豆酱油翻炒
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    13.放入剩下的材料
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    14.加水，淹没鸭子
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    15.放入冰糖
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    16.大火煮沸后放入魔芋，继而转为小火盖上锅盖慢炖一小时
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    17.一小时后大火收汁
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    18.出锅，可以配上点香菜

    • 小贴士

    收汁的时候可以根据个人喜好放入大葱段

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