下载APP
打开APP，查看视频做法>>

生煎汤包

1.2万点赞 · 3736收藏

独家 · 13.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9018

打开APP收藏菜谱

皮薄汁多，肉馅加入了扁尖有着淡淡的清香

作者: 琳之美食

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状
  • 点击查看大图
    7.揉到盆光手光成光滑的面团
  • 点击查看大图
    8.盖上保鲜膜，放温暖处发酵
  • 点击查看大图
    9.等待发酵的时候，可以准备肉馅了。猪腿肉切片，再切成丁，这样剁馅很快就好了
  • 点击查看大图
    10.10分钟左右肉馅剁好，手剁肉香
  • 点击查看大图
    11.葱姜切成丝
  • 点击查看大图
    12.加3勺子温水泡出味
  • 点击查看大图
    13.肉馅中加入料酒，白糖，生抽，黑胡椒粉，葱姜水
  • 点击查看大图
    14.扁尖切成丁加入肉馅，搅拌均匀
  • 点击查看大图
    15.拿出提前冻好的高汤，切碎
  • 点击查看大图
    16.高汤冻加入肉馅，搅拌均匀
  • 点击查看大图
    17.夏天一个小时左右，面团发酵好了。中间用手指戳个洞，不回弹就好了
  • 点击查看大图
    18.发酵好的面团平均分成20个小面团
  • 点击查看大图
    19.取一个小面团用擀面杖擀成圆薄片
  • 点击查看大图
    20.放上适量肉馅
  • 点击查看大图
    21.提起一个褶顺着捏到最后收口，这里不方便中间步骤没有拍照
  • 点击查看大图
    22.依次做好20个包子
  • 点击查看大图
    23.平底锅添加适量葵花籽油
  • 点击查看大图
    24.放入包子小火微煎，待到底部微微黄
  • 点击查看大图
    25.加入开水到包子的3分之一，加盖煎干水份
  • 点击查看大图
    26.撒上芝麻葱花
  • 点击查看大图
    27.装盆开吃吧！底部微黄脆脆的
  • 点击查看大图
    28.咬一口，皮薄汁多。趁热吃小心烫嘴哈

    • 小贴士

    加入高汤，汁多
    扁尖可以随喜好添加，
    没有高汤的，加入葱姜水多一点，提前一晚调好馅，放冰箱冷藏一样多汁

打开APP收藏菜谱
点击展开全部28个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活