香辣排骨干锅

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  1.将土豆切片，不宜切太厚，用清水冲洗去淀粉后放入开水里煮1-2分钟，捞起来备用。
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  2.将切好的排骨放入沸水里煮，去血泡，煮至6分熟（根据个人喜好不同）
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  3.准备好洋葱，辣椒，蒜，姜
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  4.先放油，再放适量豆瓣和姜、八角、蒜，将准备好的排骨放入锅里翻炒，炒至有香味后再放辣椒和洋葱翻炒，再将黄瓜切成段后放入锅里，一起炒。（也可以放点孜然）
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  5.待黄瓜熟后再加入准备好的土豆，加盐、味精调味，可加少许酱油调色，然后起锅，装盘！