日式虾茸藕块

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  1.藕洗净去皮切成5mm厚片，虾去皮、去沙肠用肉锤敲打成泥。
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  2.姜磨成泥、大葱末、料酒、食盐、蛋清、面包糠一同拌匀，腌制片刻。
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  3.藕片单面沾上淀粉，放上虾肉然后再把另一片盖在上面。
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  4.就是这样，外皮不沾淀粉。
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  5.生胚都做好备用。