韭菜花炒鸭血

小贴士

1.鸭血焯水的时候要焯透。我是在超市买的盒装鸭血。如果有新鲜的鸭血就更好了。
2.鸭血还可以搭配韭菜黄，韭菜，豆芽也不错。
3.鸭血烹饪时因为放了豆瓣酱和其他调料，有一定咸味所以炒韭菜花的时候不*太多盐。
4.在步骤方面也可以先炒韭菜花，后炒鸭血。
5.由于鸭血等动物血容易造假，最好到正规超市购买。新鲜的鸭血以色泽红亮、无杂质、质地较硬，带*。