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手编吐司

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750g 吐司

作者: 宛儿超级甜

小技巧

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    6.加盐继续揉搓均匀。
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    7.揉搓摔打至拉出手套膜。
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    8.盆内涂上适量植物油,面团静置发酵,25度最佳,发酵一小时或多十几分钟,切记不要发过了。
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    9.发酵完成:中间戳个洞不会马上弹起,也不会坍塌。
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    10.将面团分成三块。
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    11.擀面杖排气后折叠。
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    12.继续擀长。
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    13.将面团切成三条,上面不要切断。
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    14.将面团编起来。
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    15.然后卷起,如此重复。
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    16.模具内涂油,三个面团都编完后放在模具内二次发酵,二次发酵时间和一次发酵一样,但是温度为35度-40度最佳。
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    17.发酵成九分满后刷上全蛋液入烤箱以180度上下火烘烤25-30分钟。
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    18.上色后要加盖锡纸以防过黑。
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    19.脱模。
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    20.如此就完成啦!

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