烤箱版青椒酿

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  1.在猪肉糜中加入蛋清，用酱油胡椒粉腌起来；玉米粒剥下来，杏鲍菇切成如玉米粒大小的丁；香菜切碎，蒜剁成泥。
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  2.将青椒去柄，用勺子掏出籽备用；把所有馅料放在一起，加盐、香油、花椒粉、酱油搅拌均匀。
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  3.把馅料塞入青椒，压紧；烤箱设为200度双面加热，预热5分钟；在青椒外面刷一层色拉油；将做好的青椒成排放入烤盘放进烤箱。
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  4.烤30分钟左右，透过烤箱门观察青椒表皮起皱并变色，则可取出装盘

小贴士

1 馅料可以根据个人喜好适当调整，加入胡萝卜、青豌豆等也行，猪肉糜可以换成其它绞肉类，不吃荤的可以换成炒鸡蛋。
2 烤箱温度很重要，不能低于180度，否则要烤很久。
3 青椒可以用彩椒替代，烤制时可以立起来放，这样外观规整也不易露馅儿~