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可可蛋糕

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*款蛋糕。

作者: 鱼儿AA567

用料

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小技巧

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    6.打发至干性发泡状态冰箱冷藏备用。
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    7.将蛋黄与可可浆搅拌均匀。
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    8.筛入低粉。
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    9.搅拌均匀成可可面糊。
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    10.预热烤箱170度10分钟。取1/3蛋白加入可可面糊中切拌均匀，不要划圈搅拌以免消泡。
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    11.将已经搅拌均匀的面糊倒入其余蛋白中切拌均匀。
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    12.搅拌均匀的面糊倒入模具中，震出气泡，入烤箱170度烤35分钟。
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    13.烤好后取出震几下。
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    14.倒扣放凉脱模。
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    15.成品图。

    • 小贴士

    1、装黄油可可糊的碗要一直坐入温水盆中，因为黄油冷却会使面糊变稠，影响后面和蛋白的搅拌。
    2、蛋白和面糊搅拌时不要划圈搅拌以免消泡。
    3、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱脾气来调整。

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