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向日葵包子

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作者: 秭归橙子和水果

小技巧

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    6.揉成两个面团,裹上薄薄的一层面粉,用保鲜膜盖住,发酵
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    7.1小时后,发酵好的面团用手指戳孔无回缩
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    8.刀板上撒些面粉,黄色、白色面团揉面时由外往里揉
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    9.揉好后,白色切对开得2份,黄色切一小部分,其余的切对开,得3份,做两个包子的量
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    10.取黄面切对开的一份擀成一个大圆
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    11.中间用圆形按一下,不要太用力,不然压破了
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    12.在圆的边缘切4等分
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    13.4等分中间再切对半,分成8等分
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    14.每等分再均匀切两下,分成3个面条
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    15.这样圆面皮转着切
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    16.全部切好
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    17.3个面条一捏,成花型
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    18.取1份白面,擀圆,放一勺馅
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    19.包好搓圆压扁,盖在圆形圈上
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    20.切少部分的那块黄面,切对半,擀成面皮,切条
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    21.摆在白面上
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    22.把多余的部分用筷子压到包子下面,把那一个也做好
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    23.放锅里蒸20~25分钟,关火,焖3分钟即可
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    24.成品图

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