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巧克力蛋糕卷

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奶油不要抹太厚，蛋糕出炉凉5分钟就可以抹奶油了，这样卷起来不会裂开，我这个放到凉透才上奶油然后卷的时候就裂开了，不过也没关系，放冰箱定型1小时以上就可以了。

作者: 坏坏嘟嘟嘴222

用料

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    6.剩下的50克糖分3次放在蛋清，用打蛋器打至拉起时呈现直立的小弯勾状态即可
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    7.三分之一蛋白加入蛋黄盆搅拌均匀
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    8.再把剩下的蛋清全部与面糊混合搅拌均匀
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    9.将混合的面糊倒入模具烤盘，烤箱预热5分钟，180度烤18分钟
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    10.出炉后反面朝上凉5分钟
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    11.按个人喜好将适量奶油和糖打发至凝固到如下图这种花纹状态
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    12.将奶油均匀涂抹在蛋糕正面
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    13.再从上往下卷起，放入冰箱1小时以上定型
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    14.定型一小时后拿出切块，就可以啦
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    15.方便保鲜，我包装起来再放冰鲜，哈哈完成了
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