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秋刀鱼顾名思义,正适合秋季食用。因为此种海鱼大多都使用煎烤方法食用,而且一定要吃新鲜的才好。可是我一看今天的鱼新鲜就多买了些,于是我才用红烧的方法将其切成块,没想到吃起来味道好像“红烧带鱼”一样,鲜美下饭,全家喜爱。便在此和哈友们一起分享,希望你们也能喜欢我做的“红烧秋刀鱼块”。
1.炸秋刀鱼的时候火不要太大,用中小火即可。2.收汁要选用中大火,最后呈现出酱汁效果为好。3.腌制时间越长越容易入味,所以烹饪时可以不放盐。
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