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白菜猪肉饺子

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一直都是买饺子皮包饺子，总觉得擀饺子皮是一件很难的事情，感觉应该是北方人的专利！ 最近天气热，菜市场搬家了，不方便，老公鼓励我自己做，试着做了两三次，现在还不错，记得第一次做的时候，皮子擀的大的大，小的小，厚的厚，薄的薄，包出来的饺子也就大大小小，看得我只乐！

作者: 杨贵妃-

用料

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小技巧

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    6.用手将腌制一会儿的白菜中的水分挤干
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    7.将白菜和肉沫拌匀
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    8.可以开始包饺子了，同时，将锅加入适量的水烧开水煮饺子
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    9.这是包好的饺子，排排坐，是不是像那么回事？
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    10.煮的时候一定要水大开后下锅，水里放少许盐。下锅后要不断用勺子的背部轻轻推动，以防沾锅。待饺子都浮起后，盖上锅盖，再次开后，开盖，大开后加少许冷水，开后再加冷水，再开后就可以出锅享受美食了。
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    11.装出，是不是很诱人！

    • 小贴士

    1.肉最好选用五花肉或者前腿肉，口感细嫩，最好不要用全瘦肉，全瘦肉口感比较柴
    2.白菜要加点盐先腌一下，把水分腌出来



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