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蚕豆酸菜汤

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蚕豆又称胡豆,具有健脾利湿、补肾明目、通便凉血的作用,特别适合脾虚腹泻者食用。用新鲜的蚕豆瓣和酸菜煮汤,可以很好地达到上述功效。

作者: 蒲公英1020

小技巧

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    6.煮大约20分钟,汤汁减少一半,即可关火装碗。
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    7.汤汁中淡淡的蚕豆香,混合着酸菜酸爽的口感,特别好喝;嫩嫩的蚕豆,入口即化,非常好吃。
  • 小贴士

    这道汤要体会淡淡的酸爽感觉,所以不要再加盐。因为选用的是嫩蚕豆,所以让它和酸菜一起煮即可。

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