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酱爆花甲

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花甲家常的做法一般有两种,一种是白汤,一种是红汤,白汤鲜香清淡,红汤浓郁,味道更突出。夏天已去,秋高气爽,在家做上几道美味,何尝不是一种享受,喜欢的可以做起来,就让这道美食来俘获你吧!

作者: 随风远行一一程

小技巧

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    6.加入白糖,生抽、蚝油。
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    7.再倒入一小碗开水,焖烧一小会。
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    8.烧至花甲壳全部张开,淋入味极鲜。
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    9.盛装入盘,撒上红椒段和葱段。
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    10.烧至冒烟的热油均匀淋浇到辣椒段上,撒上香菜叶。
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    11.成品图
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    12.成品图
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    13.成品图
  • 小贴士

    最关键一步就是最后淋浇上热油,会滋啦滋啦的响声,立即就会激发出整个食材的香味,香飘四溢。

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