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炸南瓜丸子

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南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。

作者: 杨贵妃-

小技巧

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    6.起锅,加入适量的菜籽油,烧热,要表面的浮沫消失即可,关火,让油温下降一点
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    7.待油温下降了一点,将勺子在油里过一下,然后舀南瓜面团放入油锅中炸丸子
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    8.用筷子或者漏勺翻动一下丸子,小火炸,南瓜含糖高,容易糊锅,一定要注意火候
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    9.这是炸好的南瓜丸子,是不是很诱人哦!
  • 小贴士

    1.南瓜选择熟透了的,肉质偏红的,既粉又甜的品种

    2.南瓜泥加面粉的时候,先少量加,拌匀再根据需要添加,尽量少加面粉,这样炸出来的南瓜丸子,南瓜味更浓,更甜美

    3.面糊调得稠一些,容易成型,稍微稀一点的话,丸子口感柔软一点,甜一点

    4.南瓜用蒸锅蒸熟,也可以放微波炉碗中,盖上盖子,直接放微波炉中加热煮熟

    5.这里选用菜籽油,更容易上色,但菜籽油必须加热至表面的泡沫消失,然后关火,等油温稍稍下降一点,才可以开始炸丸子

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