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南瓜包子

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作者: 秭归橙子和水果

小技巧

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    6.取2个70g面粉,一个加和开的酵母水,一个加南瓜泥,留10g干面粉备用
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    7.揉成两个面团,裹上薄薄的一层面粉,用保鲜膜盖住,发酵
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    8.藠头、瓜叶、姜蒜洗净切碎
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    9.放入肉沫里,加入各种喜欢的调料,拌包子馅
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    10.1小时后,发酵好的面团
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    11.刀板上撒些面粉,把白面揉成长条,把南瓜面团擀成长方形
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    12.把白的放到南瓜中间,包起来,再把面揉圆一点
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    13.切成小剂子
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    14.用手掌压平,加入馅开始包包子。全部包好,摆放蒸锅中,大火烧开后转中大火蒸15~18分钟,蒸好再虚蒸3~5分钟
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    15.成品图
  • 小贴士

    ①最好用有空的容器蒸,不然,南瓜蒸出来太多水②加南瓜泥时,少加点,不够再加③面粉掰开呈蜂窝状,就是发酵好了

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