下载APP
打开APP，查看视频做法>>

月饼

8.6万点赞 · 161收藏

独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.1万

打开APP收藏菜谱

自己DIY月饼看似不能完胜的任务，但是我第一次就能完美做出来，所以说有心做啥都OK

作者: LI妮姐

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.然后把面粉过筛搅拌一起，然后用保鲜膜盖住待用
  • 点击查看大图
    7.把月饼馅分为平均10个搓圆，把咸鸭蛋过下米酒去腥味再烤5分钟待用
  • 点击查看大图
    8.把月饼馅月饼馅放手里按扁，取10克一个搓成圆球形
  • 点击查看大图
    9.月饼馅将蛋黄全部包裹起来，搓圆待用
  • 点击查看大图
    10.饼皮分割为平均10份个的面团，搓圆待用
  • 点击查看大图
    11.将饼皮用手心压成薄片，饼皮放手心中间放一颗月饼馅，饼皮将月饼包整个包裹起来
  • 点击查看大图
    12.记得用手虎口部位慢慢收圆再轻轻搓一搓就可以了
  • 点击查看大图
    13.将包好的月饼馅的饼胚上稍微搓一下，饼胚放入模具，轻轻按下去，再提起月饼模，将压好的饼胚在烤盘轻轻的推出来
  • 点击查看大图
    14.接下来放烤箱上下火200度的火先烤5分钟，稍微上色定型
  • 点击查看大图
    15.定型后取出，刷上少许蛋黄液在月饼表面，再放入烤箱继续烤15分钟
  • 点击查看大图
    16.烤至表面金黄色即可出炉冷却，刚出炉的月饼很干硬，等月饼冷却后，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后再吃哦
  • 点击查看大图
    17.我们是迫不及待没等回油就吃光光了
  • 点击查看大图
    18.不明白的可以问妮姐哦，谢谢关注妮姐的朋友们
打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活