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凉拌紫甘蓝

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最喜欢它自带高级感的紫色，200克紫甘蓝中所含有的维生素C是一个柑橘的两倍，这也印证了蔬果色彩越丰富，摄取到的营养也越丰富。此外，紫甘蓝含有的抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，有助细胞更新...多食用紫甘蓝，给味蕾增添色彩的同时，也为身体增添活力。

作者: 米斯李

用料

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小技巧

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    6.青椒丝和蒜蓉码放在紫甘蓝丝上边；
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    7.在蒜蓉上撒适量食盐、花椒粉，淋上生抽、白醋和香油；
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    8.热锅坐油，待油温约九成热时均匀浇倒在佐料上；
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    9.拌匀，装盘。

    • 小贴士

    *为好，凉拌或做成沙拉，具有特殊的香气和风味。如炒食要急火重油，煽炒后迅速起锅，避免其中养分流失。

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