茄汁排骨

小贴士

煮排骨的时候注意火候，一般用中小火，中途可用筷子戳一下排骨，能轻易戳透了就可以开大火收汁，如还很硬就继续小火焖煮，直至煮烂再加入番茄沙司，这样可以避免有的人排骨都出锅了还咬不动的现象。