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老北京酸梅汤

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夏天解渴,有些饮料越喝越渴,往往肚子饱了,嘴里还是干的。酸梅汤却是通体舒泰,去暑效果比碳酸饮料还好。 酸梅汤的制作并不复杂,古人留下的方子和智慧,我们实在不应该辜负。 Summer沿用传统配方,佐以最优质的原材料,保证熬制出来的酸梅汤拥有地道的老北京风味。

作者: 明达酱吖VFlY

小技巧

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    6.煮好后熄火,加入冰糖。
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    7.将无纺布袋拿出。
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    8.将煮好的酸梅汤盛入碗内,撒上桂花即可。
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    9.酸梅汤完成!放冰箱冷藏后饮用口感更佳。
  • 小贴士

    1、冰糖用罗汉果代替,味道更回甘。
    2、因为乌梅(酸梅)和山楂酸度较大,会用较多的冰糖去中和其味道使其酸甜适口,酸梅汤好喝小心糖过量!
    3、提意见说药味大。如果家里孩子饮用,把甘草的用量减一半,这样孩子更容易接受。(但我还是喜欢正宗酸梅汤的味道,喝下去口中回甘,很有层次感,也太解渴啦!如果家里吃火锅,提前熬一锅酸梅汤做饮料,去燥解腻,真的是极好的!)

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