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百合白嫩,西芹清脆,青白之间缀以枸杞红,无需其他太多佐料,便得以突出素之味,清爽鲜甜,无须多言。
步骤2中切块的西芹不用翻炒太久,太老会影响口感和成色。步骤3中百合非常鲜嫩,不宜久炒,不然会很快变黑。步骤4枸杞同理百合,过度加热会破坏原本的味道和营养。
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