地三鲜

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  1.准备好主辅料
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  2.土豆茄子滚刀块，辣椒切斜片，葱花、蒜米、香菜段
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  3.茄子土豆分别过油
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  4.底油放入蒜米、蚝油、味极鲜酱油、豆瓣酱，加辣椒一起煸炒，然后到如土豆、茄子翻炒均匀淋入花椒油出锅。

小贴士

茄子滚刀块比土豆大一些。茄子过油油温必须开油速炸。