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藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
1.藕选择白嫩的，吃起来脆嫩2.醋选择白醋，炒出来的藕片白净3.辣椒选择的品种根据个人喜好选择，喜欢辣的就选择小米椒4.炒大蒜和辣椒是热锅冷油小火翻炒，炒香即可
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