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芽菜烧白

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作者: 安东尼-膑

用料

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    6.肉片中加老抽、鸡粉、盐、糖、生抽，拌均腌制20分钟，待其入味
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    7.将肉皮朝下均匀的码入碗中
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    8.将500g芽菜在水中清洗干净，并挤干水分（去除咸涩之感）
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    9.将锅中煎肉剩余的油炒香姜片、蒜片、干辣椒、花椒后，下去芽菜煸炒
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    10.加入剩下的料酒、生抽
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    11.加入鸡粉、糖、葱姜水
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    12.倒入腌肉剩余的汁后关火
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    13.将炒好的芽菜装入码肉的碗中
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    14.放入蒸锅中，大火蒸1小时，出锅后倒扣入盘内即可
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