猴头菇烧排骨

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猴头菇菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。它利五脏,助消化;具有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效。中医认为,排骨滋阴补肾,无论是排骨汤,还是红烧,都有补中益气的作用。两者烧在一起,相得益彰。

  • 30分钟
  • 咸鲜
  • 中级

做法

小贴士

1.猴头菇的泡发、清洗很重要,至少泡发3天,并且要每天换水。否则,会有苦苦的味道,影响口感。
2.排骨的腌制和煎制,可以使排骨既入味,肉质又香嫩。

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