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凉粉品种繁多，风味各异吃起来咸、酸、香、辣、鲜，诸味俱全。特别是在盛夏时节，一碗凉粉吃下去，全身凉爽，暑气全消。可消暑解热、*瘦身、美容养颜、提高免疫等功效。
不是孕期食用的可以加入胡椒粉、生抽、香醋、香辣油等自己喜欢的调料。
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