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啤酒猪蹄

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猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。爱美的你胶原蛋白补起来!

作者: 孜孜不倦zzbj

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    6.锅里再热油,放入豆瓣酱炒出红油
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    7.再放入葱段,姜丝,八角,花椒,香叶和干山楂炒出香味(小火)
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    8.倒入猪蹄翻炒,加入一勺料酒,一勺生抽或者老抽,少许白糖炒至上色
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    9.接着倒入一大罐啤酒,我用的是330毫升的
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    10.没过猪蹄,大火煮开
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    11.改小火炖90分钟,炖好后放入适量小米椒改大火收汁,不要全部收完,留适量汤汁
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    12.出锅撒芝麻和香葱,倒入汤汁!我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!
  • 小贴士

    小贴士:炒猪蹄的时候一定要小火,因为猪蹄本身就有油,锅里油不要太多;如果喜欢颜色深一些艳丽一些就放老抽,不喜欢就放生抽,这个随个人口味;豆瓣酱本身有咸味,所以不用放盐,会越炖越出味道,如果口味重的可以在炖到一半的时候放些许盐!

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