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蒜苔烧黄鳝

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黄鳝肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食黄鳝。

作者: 蒲公英1020

用料

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    6.放入黄鳝翻炒，待鱼肉变硬
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    7.将鱼肉赶到锅边上，下入泡姜、泡辣椒翻炒。
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    8.下入2勺郫县豆瓣
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    9.翻炒均匀
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    10.加入2勺味极鲜酱油、2勺料酒翻炒，加入开水，没过鱼肉多一些；中火烧约20分钟。
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    11.待汤汁与鱼肉持平，下入大蒜
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    12.下入蒜苔
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    13.翻炒均匀，再烧至汤汁收干、蒜苔熟透即可出锅。
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    14.出锅装盘
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    15.滋味鲜香的蒜苔烧黄鳝，非常美味又有营养，值得你和家人大快朵颐哦。

    • 小贴士

    1.黄鳝一定要清洗干净，多洗几遍，并用盐抓，洗，才可制作。
    2.调味料（泡姜泡辣椒和郫县豆瓣）要根据个人的口味加减。

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