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凉拌韭菜粉丝

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一年四季凉拌菜是我家餐桌上不能离开的，今天就分享一下凉拌韭菜粉丝的做法，这道菜非常的好吃又下饭，喜欢的姐妹可以看过来吧，

作者: 辣妈家庭厨房

用料

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    6.在把鸡蛋皮切成粗丝备用
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    7.锅里水烧开，在倒入切好的韭菜焯水，不能焯水过久，半分钟马上捞出
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    8.把焯水过的韭菜，控干水备用
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    9.粉丝用温水泡软后，在用开水泡2分钟左右，泡制粉丝没硬心就可以了，在捞出控干水备用
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    10.用一个盘子，底面放上焯水过的韭菜，中间放上泡软的粉丝，上面在放上鸡蛋皮丝，
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    11.在调制碗汁，碗面放盐，白糖，蒜泥
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    12.在放红酱油一小勺，香醋一小勺，花椒油半小勺
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    13.最后放上辣椒油3小勺，碗汁就调好了
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    14.在把调制好的汁水用筷子搅拌均匀，淋在粉丝盘子中间，
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    15.在撒上葱花即可完成

    • 小贴士

    做这道凉拌菜，韭菜只能在开水中过一下水，不能烫久了，粉丝不能泡制的过软，里面没硬心就可以了

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