黄瓜茄子烩

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  1.黄瓜洗干净滚刀切。
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  2.茄子洗干净滚刀切。
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  3.一小块肉切成小块，蒜瓣滚刀切备好。
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  4.锅内放油，倒入肉和蒜瓣炒至肉变色。加入一勺酱油，一勺醋，一勺料酒，一勺蚝油，一勺糖，炒匀上色。
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  5.倒入茄子翻炒，加入适量盐翻炒后。加入一小碗水烧至茄子变软，注意翻炒，受热均匀。