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干锅茶树菇香干

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茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，并且有抗衰老，降低胆固醇、防癌抗癌的特殊作用。用干锅制作的茶树菇，口味浓郁、鲜香适口，且越煮越香。秋天吃干锅，冬天就可以吃汤锅了。而且这道干锅还是一道适合上席待客的美味佳肴。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.备一小锅，铺上洋葱
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    7.茶树菇泡发，洗净，切成5厘米左右的段
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    8.茶树菇放入开水锅中煮2分钟后捞出沥干
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    9.热锅下油，放入肥肉煸炒出油
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    10.倒入香干，煎炒至变色
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    11.放入豆瓣酱和料酒，再翻炒至出红油
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    12.加入花椒和干辣椒
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    13.葱、姜、蒜
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    14.煸炒出香味
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    15.再加入杭椒和小米椒，炒匀
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    16.最后加入焯好的茶树菇、盐
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    17.味精，中火煸炒至2分钟左右
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    18.盛入装有洋葱的小锅里
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    19.再放置火上烧热1分钟左右
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    20.一道美味的干锅茶树菇香干就做好了
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    21.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    茶树菇提前浸泡两小时左右。焯水的时候煮熟即可。

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