红焖黄鳝

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  1.把黄鳝捡洗干净
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  2.热锅起油放入大蒜头和生姜，爆香后倒入黄鳝
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  3.把黄鳝翻炒均匀后倒入料酒，老抽，糖，盐，加入水没过黄鳝，开大火烧煮到滚开后，滚开后关小火焖煮到汤汁浓稠
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  4.汤汁浓稠后加入鸡精调味
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  5.翻拌均匀后盛盘，这样一盘红焖黄鳝就做好了。