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什锦脆皮日本豆腐

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外皮脆脆而内在却是嫩嫩的日本豆腐，搭配美味的什锦，酱汁浓郁，食材丰富又多姿，一口豆腐夹着其他酱汁美味可口！

作者: 记得33

用料

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小技巧

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    6.肉切末，香菇切小粒，红辣椒切小粒，蒜切小块，洋葱切小粒
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    7.锅里留少许油，放入蒜粒和洋葱粒煸香
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    8.待蒜粒洋葱粒香味溢出，放入肉末翻炒片刻
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    9.然后放入香菇粒和红辣椒粒，翻炒均匀
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    10.然后加入盐，料酒，蚝油和酱油，翻炒均匀
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    11.放入炸好的豆腐块，然后放入少许水，没过食材就可以啦，盖上锅盖焖煮片刻
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    12.然后放入水淀粉勾芡，用刚才裹豆腐剩下的玉米淀粉就可以啦，用铲子轻轻搅拌至水淀粉搅匀
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    13.然后四周冒泡，放入葱花和味精翻动均匀即可
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    14.盛出

    • 小贴士

    1、日本豆腐从中间切开易脱壳
    2、日本豆腐切均等稍厚的块状
    3、炸的过程要小心，待成型固定就比较不易碎啦

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