素炒茄子

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  1.将茄子去皮，切成条，用清水洗一遍（这样炒出来的茄子不发黑）
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  2.番茄切块
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  3.蒜切成蒜末
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  4.油锅倒入适量油，油烧热后，放入番茄，将番茄烧出汁，
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  5.倒入切条翻炒，加盐可加少许酱油，过一会茄子会出很多汁，最后小火再慢慢收汁（喜欢吃甜食的朋友可以根据个人口味加白糖翻炒），要出锅时撒上蒜末和味精，翻炒一下即可出锅。