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虾皮的营养成分非常多，含有大量的钙、钾、碘、磷、镁等矿物质和维生素A，氨茶碱等成分，以及丰富的蛋白质，尤其是虾皮中的矿物质数量，种类特别丰富。具有补钙、补肾*、理气开胃、保护心血管系统、预防动脉硬化、通乳、缓解神经衰弱、增强体质、抗氧化等作用。
冬瓜可以随自己切喜欢的形状，冬瓜不要焖太烂，焖熟即可。
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