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清蒸巴沙鱼

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巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、钙等营养元素， 有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 ，巴沙鱼还具有提神和防衰老等功能，常食对*衰弱等症会有一定辅助疗效。

作者: 蒲公英1020

用料

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小技巧

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    6.放入姜片、蒜片，撒入2克盐。
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    7.加入15克蚝油、10克料酒
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    8.放入三片柠檬片，用手抓匀，让料汁沾满鱼柳。
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    9.用保鲜膜封口，放冰箱冷藏30分钟，腌制入味。
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    10.将大葱切寸段
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    11.再从中间切开
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    12.将葱段平铺在蒸盘上
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    13.将腌制好的鱼柳，放入大葱垫底的蒸盘上。
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    14.蒸锅大火烧开
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    15.将鱼盘用保鲜袋套上，放入蒸锅，盖上盖子。大火蒸8分钟，关火继续闷5分钟。
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    16.取出蒸盘，将盘子一边抬高，将里面的汤汁倒掉。将鱼柳放入陶瓷鱼盘中（因我的陶瓷鱼盘大了，无法放入蒸锅中，否则不用换盘）
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    17.小香葱切成葱花，撒在鱼柳身上
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    18.炒锅放火上，加入橄榄油，小火烧至4～5成热，下入朝天椒，马上关火，将油辣椒浇在鱼柳身上即可。
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    19.这蒸好的鱼柳，颜值不错吧！

    • 小贴士

    这道菜，主要是吃鱼柳的鲜美清香味道，所以盐不要加多了。

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