清 广式月饼

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  1.中筋面粉、奶粉过筛备用；转化糖浆、碱水和花生油倒入碗中搅拌均匀
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  2.将筛过的中筋粉和奶粉再次过筛入混合溶液中，搅拌均匀，揉成面团
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  3.用保鲜膜将面团包起，放入冰箱松弛一小时
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  4.面团松弛期间，将馅料分为二十克一份。松弛好的面团分成四十克一个
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  5.取一份月饼皮，揉圆、压扁，放入馅料，裹实滚圆。一个皮包一个馅料，至包完为止