番茄龙利鱼

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  1.龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适合成天面对电脑的上班族以及用眼过度的学生党。
  龙利鱼高蛋白脂肪少的特性又深受女性朋友们喜爱，想吃肉又想减肥的朋友们不妨试试它。
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  2.龙利鱼刺少（几乎无刺）肉多，没有任何鱼腥味和异味，不管是香煎还是煮汤味道都是非常鲜美，所以特别适合老年人和小朋友们食用。
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  3.龙利鱼解冻后洗净，斜刀切成小片。鱼片中加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺食盐，适量的淀粉，搅拌均匀，腌渍10-15分钟左右，以便鱼片能够入味。香葱切葱花，大蒜切蒜末。番茄洗净，去除根蒂，其中一个切碎，另一个切薄片。
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  4.起锅，倒油。加蒜末和葱白，爆香。
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  5.放入切好的番茄碎。翻炒片刻，至番茄出红油。可用锅铲稍稍压一压番茄，让番茄更易出汁。