小炒牛肉

小贴士

这次我选的是科尔沁牛霖。牛霖的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛霖炖食。和普通的牛肉相比味道要鲜嫩很多。炒这种有生粉腌制的肉类我喜欢用不沾的平底锅，快炒快熟，不然牛肉就会老。辣椒可以根据自己的喜好来放，我们家喜欢吃辣的，所以辣椒放的比较多。