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蓝莓酱椰蓉蛋糕卷

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原菜谱中用的是酸奶，我准备开始做的时候才发现家里没有酸奶了，纯牛奶也没有，刚好有一瓶朱古*味的牛奶，没想到成品出乎意料的好吃，颜色也很特别，分享一下

作者: 静夜思_

用料

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    6.一次性筛入低筋面粉
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    7.翻拌均匀至无干粉，很细腻，蛋黄糊做好先放一边
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    8.蛋清中滴入柠檬汁，没有可用白醋代替，也可不用
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    9.电动打蛋器打发出大泡，一次性倒入白糖
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    10.打发至有清晰纹路，提起打蛋器有细长尖勾即可
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    11.取三分之一蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀
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    12.再取其中的二分之一入蛋黄糊中，翻拌均匀
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    13.最后把翻拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀
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    14.均匀细腻的蛋糕糊就完成了
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    15.倒入提前铺好锡纸或吸油纸的烤盘中
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    16.刮平表面，端起烤盘轻轻振几下，振去气泡
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    17.放入烤箱中层，上下管170℃烤20分钟（烤箱温度和时间仅供参考）
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    18.倒扣在烤网上，轻轻撕去锡纸
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    19.稍微放凉一点再抹果酱
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    20.抹上蓝莓果酱（多少随意）可以随自己口味换别的果酱
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    21.借助锡纸把蛋糕卷起来，动作要轻且用力均匀，由锡纸卷好后直接放入冰箱冷藏定型一个小时左右
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    22.取出拿掉锡纸放在案板上
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    23.再抹上一层蓝莓果酱（多少随意）
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    24.撒上椰蓉即可
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    25.切去两端的边
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    26.再切成段（切多大自己定）
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    27.好了，摆盘
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    28.哈哈，有没有觉得像树桩
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    29.再来一张特写
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    30.非常非常好吃哦

    • 小贴士

    烤箱味道和时间请根据自家烤箱来调整

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