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水煮肉片

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水煮肉片好吃但是家里不怎么吃辣，所以辣椒的量大大减少，味道还是不错的

作者: 记得33

用料

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    6.猪里脊肉用刀切成薄片
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    7.放入盆中，加入盐，料酒，玉米淀粉和蛋清抓匀
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    8.抓匀之后腌制片刻
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    9.姜蒜切末，大葱斜切段，小米椒切两半，小葱切葱末，干红辣椒切小段备用
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    10.锅里放入少许油，烧热转小火，放入豆瓣酱，用铲子弄散
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    11.然后放入姜末，大葱，部分干红辣椒和蒜末煸香
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    12.然后加入盐，料酒，蚝油和酱油
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    13.加入适量的水烧开
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    14.水烧开后转小火，将肉片用筷子分多次放入锅中，用筷子弄散
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    15.用筷子弄散，然后转大火烧开后煮2-3分钟即可
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    16.然后将煮好的肉片和汤汁倒入碗中
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    17.表面撒上蒜苗、葱花和干红辣椒
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    18.热油吱吱吱的淋在上面
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    19.小尖椒摆个盘，我怕太辣就没有一起浇油啦

    • 小贴士

    1、喜欢吃辣的可以增加辣椒，这样颜色更好看
    2、放肉片的时候要转小火，不然后放下去的肉片不易熟
    3、肉片分多次用筷子放入锅中搅拌均匀，煮的时间不宜太长影响口感

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