清蒸虾爬

点击查看大图
1.将虾爬洗净，洗的时候活的虾爬会来回摆动，弄得到处都是水，只要在洗的时候，拿它的尾巴，将它的身子仰壳放置，它就老实了。
点击查看大图
2.将蒸帘上放置一些姜片，可以去除一些凉性。
点击查看大图
3.将虾爬仰壳放好，否则会到处打滚。
再撒一些咸盐和花椒，怕咸的小伙伴可以不放盐。
盖上锅盖蒸15分钟。（这里的15分钟是从锅中的水开了之后计时的。）
点击查看大图
4.准备蘸料，将姜和蒜切成碎末，越碎越好。（怕辣的小伙伴可以少放蒜。）
点击查看大图
5.将姜和蒜的碎末放入碗中，倒入醋、香油和芥末油，搅拌均匀。（芥末油可以不放。）

小贴士

1.洗的时候活的虾爬会来回摆动，弄得到处都是水，只要在洗的时候，拿它的尾巴，将它的身子仰壳放置，它就老实了。
2.这里的15分钟是从锅中的水开了之后计时的。
3.怕辣的小伙伴可以少放蒜。
4.芥末油可以不放。