香酥炸鸡腿

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  1.鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右
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  2.腌制好的鸡腿裹上炸粉
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  3.锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好炸粉的鸡腿
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  4.中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动，如图4

小贴士

鸡腿提前腌制，让鸡腿更有味
炸鸡粉中含有盐，腌制时减少盐的量
炸的过程中，用中火，火候过大容易造成外表皮炸老，里面没炸熟。