红烧鳝段

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  1.热锅后面倒入适量油，等油温稍微热一点，放入，大蒜和姜稍微煸炒，发出香味。
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  2.再加入洋葱，稍微煸炒一会儿。
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  3.放入鳝段，（注：鳝段下锅之前要清理干净，然后切段备用，不需要腌制，为了更如入味，可以在鳝段上划几刀。）
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  4.煸炒一会儿之后加入适量盐的酱油
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  5.再炒一会儿，然后再加入料酒，以去除腥味。然后再焖一会，收汁。