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抹茶戚风蛋糕

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因哈友的要求出一个菜谱，也是最新的配方版本，希望能喜欢。抹茶的好坏决定蛋糕的口感。

作者: 李振平

用料

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    6.用打蛋器搅拌十几秒就可以了
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    7.用硅胶刮刀翻拌均匀
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    8.取三分之一的蛋白进入蛋黄中切拌均匀
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    9.翻拌均匀后倒入模具
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    10.烤箱要先预热，150度时间10分钟就达到150度。
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    11.烤箱150度时间40分钟烤完全程
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    12.这是20分钟的样子
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    13.烤完立即倒扣
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    14.冷却3小时后脱模。
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    15.切开装饰一下。
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    16.完美的蛋糕出来了，口感很棒！

    • 小贴士

    抹茶粉和低筋粉混合过筛，顺序为先粉加油和水再加蛋黄，都可以用打蛋器搅拌，时间10秒左右，不能过长，防止起筋。

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